술경

술경

옛 술 책을 원본 그대로 읽는다

읽을 수 있는 책 2 · 후보 14

술의 경전(酒經)을 한 서가에 모은다. 송나라의 양조서부터 1930년대 조선의 주조 기록까지, 원본의 지면은 그대로 두고 읽는 문턱을 없앤다.

읽을 수 있는 책 · 2

조선주조사 표지 — 짙은 남색 천 장정
朝鮮酒造史1935 · 583쪽
조선주조사
전권
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조선국자제요 표제지
朝鮮麯子提要1935 · 332쪽
조선국자제요
전권
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다음에 올릴 책 · 14종

표 수를 불러오는 중…
  1. 山家要錄산가요록조선 1450년경 · 전순의 · 한문 · 현존 가장 오래된 조리서. 술 빚는 법 60여 가지
  2. 需雲雜方수운잡방조선 1540년경 · 김유 · 한문 · 안동 사대부가의 술과 음식 121항
  3. 飮食知味方음식디미방조선 1670년경 · 장계향 · 한글 · 여성이 한글로 쓴 첫 조리서. 술 51종
  4. 酒方文주방문조선 17세기 말 · 지은이 모름 · 한글 · 술 빚기만 따로 모은 책
  5. 增補山林經濟증보산림경제 치선·주방조선 1766 · 유중림 · 한문 · 농가 생활 백과의 술 편
  6. 閨閤叢書규합총서 주사의조선 1809 · 빙허각 이씨 · 한글 · 술과 음식, 염색, 살림을 아우른 생활서의 술 편
  7. 林園經濟志 鼎俎志임원경제지 정조지조선 1827 · 서유구 · 한문 · 온배지류(醞醅之類)에 술 170여 종
  8. 釀酒方양주방조선 1837 · 지은이 모름 · 한글 · 술 빚는 법 78가지
  9. 東坡酒經동파주경북송 · 소식 · 377자 · 소동파가 적은 짧은 양조론
  10. 北山酒經북산주경북송 · 주굉 · 3권 · 송대 양조 기술을 가장 자세히 남긴 책
  11. 酒譜주보송 · 두평 · 술의 이름·고사·예법을 모은 책
  12. 齊民要術제민요술 술 편북위 · 가사협 · 6세기 농서 가운데 누룩과 술 빚기 장
  13. 東坡酒文동파의 술 글북송 · 소식 · 술을 두고 쓴 시와 글 모음
  14. 觴政상정명 · 원굉도 · 술자리의 법도를 적은 글

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